Em 2024, o renomado Guia Michelin retomou suas avaliações no Brasil após um hiato de quatro anos, destacando 21 restaurantes de excelência nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro. Reconhecido mundialmente como referência em gastronomia, o guia utiliza critérios rigorosos para conceder suas cobiçadas estrelas, avaliando desde a qualidade dos ingredientes até o domínio técnico dos chefs e a personalidade expressa em cada prato.

Desde sua chegada ao Brasil, em 2015, o guia concentra suas avaliações nas duas maiores capitais do país. Em 2024, o número de restaurantes com duas estrelas Michelin dobrou, passando de três para seis estabelecimentos. 

Restaurantes com duas estrelas michelin

Esses seis restaurantes representam a alta gastronomia brasileira, oferecendo experiências únicas que combinam técnica, criatividade e ingredientes de alta qualidade:

• D.O.M. (São Paulo) 

Sob o comando do chef Alex Atala, o D.O.M. é um ícone da gastronomia brasileira. Conhecido por valorizar ingredientes nativos, especialmente da Amazônia, o restaurante combina sofisticação e autenticidade em pratos contemporâneos.

• Oro (Rio de Janeiro) 

Liderado pelo chef Felipe Bronze, o Oro é uma celebração da criatividade e inovação. Com menus degustação que exploram técnicas modernas e sabores tradicionais brasileiros, proporciona uma experiência marcante.

• Oteque (Rio de Janeiro) 

Do chef Alberto Landgraf, o Oteque é conhecido por sua abordagem minimalista e moderna. Com foco em ingredientes frescos e apresentações impecáveis, o restaurante oferece menus degustação que destacam sabores autênticos.

• Evvai (São Paulo) 

Sob a batuta do chef Luiz Filipe Souza, o Evvai combina a tradição da culinária italiana com influências brasileiras, criando pratos autorais e surpreendentes. O restaurante é referência em alta gastronomia contemporânea.

• Lasai (Rio de Janeiro) 

Comandado pelo chef Rafael Costa e Silva, o Lasai valoriza ingredientes sazonais, muitos cultivados em sua própria horta. A proposta sustentável e o uso criativo de produtos locais fazem do Lasai uma experiência singular.

• Tuju (São Paulo) 

Liderado pelo chef Ivan Ralston, o Tuju é conhecido por sua abordagem inovadora e sustentável. Utilizando ingredientes brasileiros em criações surpreendentes, o restaurante explora a diversidade gastronômica do país com requinte.

Restaurantes com uma estrela michelin

Além dos seis estabelecimentos com duas estrelas, o Guia Michelin reconheceu outros 15 restaurantes com uma estrela, indicando uma cozinha de grande nível. Esses estabelecimentos também merecem destaque:

• Maní (São Paulo) 

Da chef Helena Rizzo, apresenta uma cozinha brasileira contemporânea com toques criativos. 

• Jun Sakamoto (São Paulo) 

Especializado em culinária japonesa, combina tradição e técnica impecável. 

• Mee (Rio de Janeiro) 

Localizado no Copacabana Palace, é referência em culinária pan-asiática. 

• Cipriani (Rio de Janeiro) 

Também no Copacabana Palace, oferece o melhor da culinária italiana em um ambiente sofisticado. 

• Kinoshita (São Paulo) 

Reconhecido por sua gastronomia japonesa contemporânea, une modernidade e sabor. 

• Kazuo (São Paulo) 

Liderado pelo chef Kazuo Harada, destaca-se pela excelência na culinária asiática. 

• Picchi (São Paulo) 

Apresenta uma culinária italiana refinada com ingredientes brasileiros, resultando em pratos únicos.

• Huto (São Paulo) 

Especializado em sushi, é conhecido pela qualidade e frescor de seus ingredientes. 

• San Omakase (Rio de Janeiro) 

Oferece uma experiência japonesa intimista e personalizada, com menus degustação exclusivos. 

Vai viajar para o Rio ou São Paulo? Já sabe onde jantar!

Os restaurantes brasileiros estrelados pelo Guia Michelin representam o ápice da gastronomia no país. Cada um deles combina excelência técnica, criatividade e respeito aos ingredientes, proporcionando experiências que transcendem o paladar e despertam emoções.

Esses estabelecimentos não apenas elevam o padrão da culinária nacional, mas também reafirmam o Brasil como um destino gastronômico de prestígio internacional.

E você, já teve a oportunidade de conhecer algum restaurante estrelado pelo Guia Michelin? Qual experiência gastronômica mais marcou a sua vida?